今天装修百科网给各位分享下厨房鸡蛋饼的知识，其中也会对做法，薄荷鸡蛋饼怎么做好吃，薄荷鸡蛋饼的家常做法(薄荷鸡蛋饼好吃吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
做法，薄荷鸡蛋饼怎么做好吃，薄荷鸡蛋饼的家常做法
主料
薄荷叶
10片
面粉
50克
鸡蛋
1个
胡萝卜
30克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.鲜薄荷叶用淡水浸泡洗净。
2.准备好食材。
3.鸡蛋倒入面粉中，再把薄荷叶和胡萝卜切碎。
4.全部放入面粉中，加入盐，胡椒粉。
5.在加入适量的清水搅拌成为面糊。
6.锅中加少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
7.中小火煎至两面金黄饼熟即好。
传统老式鸡蛋灌饼的做法
主料
面粉200克
鸡蛋3个
辅料
生菜
3片
调料
花生油
25克
食盐
1勺
豆瓣酱
3勺
水
120毫升
鸡蛋灌饼的做法
1.取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团待用
2.鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)
3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟
4.饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状
5.将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状
6.将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮**
7.以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟
8.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米
9.平底锅内刷一点花生油，锅热后放入饼皮全程小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现
10.将饼皮翻面，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来
11.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞
12.一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去(1/2个鸡蛋液左右，第一次做可能会觉得比较难，最好先关火再倒鸡蛋液，要不然饼皮很容易煎糊)
13.倒入鸡蛋液后先别着急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅
14.涂上自己喜欢的酱，我用的豆瓣酱，裹上生菜就可以开吃喽
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下厨房菠萝面包做的时候为什么会沾手
水份偏高，面筋没打好（吃水不完全），搅打过度也会使面团发黏，如果已经这样了，制作时在手上涂些色拉油或在面板上撒点粉就好了。
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