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清真厨师和一般厨师有什么不同
你好，一个只能做清真菜谱，普通厨师什么菜谱都可以，亲【摘要】
清真厨师和一般厨师有什么不同【提问】
你好，一个只能做清真菜谱，普通厨师什么菜谱都可以，亲【回答】
台湾有清真餐吗？
没听过清真餐，大部份是素食餐。
迪拜今年的斋月是什么时候？需要注意些什么呢？
迪拜的斋月大概是在六月六日入斋，直至七月五日结束（具体时间看月亮而定）
斋月期间前往穆斯林国家的注意事项有：
开斋前不能在公共场合吃喝：在开斋前不允许在大街上上，或者其他有人的地方吃东西喝水，零食这些都是不行的
衣着不能太过暴露：对于女生来说，衣着禁忌包括需要穿着超过膝盖的长裙和长裤，上衣最好不要选择无袖或者吊带，可以随身带一个批肩或者长围巾，可以遮住露出的肩膀
留意职场礼仪：前往穆斯林国家的商务旅行者应该注意办公时间会缩短并作出相应调整。最好将与穆斯林的商务会议安排在早晨，因为早晨时他们不会那么疲惫，可以更好地集中精力。最好也不要将会议安排在午餐时间，避免让他们过度劳累，或造成其他不便。虽然非穆斯林人员可以在封闭区域进食饮水，但应该避免在穆斯林面前进行，而尽量选择在办公室里较偏僻的地方饮食。如果正在斋戒的穆斯林问你需不需要饮料，出于尊重，应该拒绝。
留意用餐和娱乐时间安排： 如果你在斋月期间前往穆斯林国家，应该做好准备，灵活安排用餐和娱乐计划。避免日落后一小时内不必要的出行，这一时段交通会非常拥堵，也是事故高发期。同时，应当避免在该时段预订晚餐，因为此时大多数餐馆正忙于准备或供应开斋小食。在许多地方，现场音乐表演被禁止，舞厅和酒吧关闭。商场在晚上时通常会很拥挤，整个斋月期间，很多旅游活动都会暂停。
其他建议–：不要在公共场所表现亲昵、听较吵的音乐和嚼口香糖。在开斋小食期间，不要在餐馆点猪肉和酒精饮料。
清真菜肴选料应注意些什么
清真菜肴在饮食方面，除了禁食猪肉外，还禁食狗、驴、骡等不反刍动物的肉，禁食凶猛禽兽和自死的牛、驼、羊等牲畜，禁食一切动物与飞禽、家禽的血，禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物等。
清真菜肴对食海里的动物也有很多讲究，不吃形状不端的水族鳞蚧、螃蟹、鲂鲨、鲸、鳘等，不吃那些食小鱼的大鱼。要吃有头有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鳞的鱼。如鲤、鲫、草、鲢等鱼。
然后就是忌食烟酒。
清真菜甲鱼的做法
甲鱼 500克
黄酒 10克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 各适量
1. 先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净，去内脏；
淮山药、桂圆肉洗净，葱姜洗净分别切成段、片备用。2. 将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
贴士：
甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。
桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
1. 此汤菜用滋补肝肾之阴、软坚消症的甲鱼，配淮山与桂圆肉调制而成。
2. 淮山既能补气，又能养阴，补而不滞，养阴不腻，为平补脾胃的良药。《本草正》称之能”治诸虚百损，疗五劳七伤“，既能益肝肾之气，又可止泻、固精。
3. 桂圆肉则长于补益心脾，并有益智安神的作用。几物配合使用，功以补脾胃、益心肺、滋肝肾。
4. 常用于劳伤心脾、气血不足、惊悸、怔忡、失眠、健忘或脾胃弱、食少体倦，或肺虚喘咳、肝肾阴虚，以及便血、崩漏等一切虚症。
5. 对慢性肝炎、肝硬化有特殊的疗效。
本品需鸡汤适量。
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。