闽南家常菜有哪些(闽南家常菜有哪些菜系)

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闽南家常菜有哪些

闽南特色咸饭怎么做

前言
平时经常煮咸饭吃，把自己想吃的各种食物加在一起煮成咸饭，营养又简单，这边红白事、起厝（建房子）或请大帮人来帮忙的时候主人往往也是以咸饭相待，饭里可以加的东西相当多，一般是肉与干海鲜的搭配，所有材料一起煮熟以后，然后蘸上特制的闽南甜辣酱，吃起来，香味浓郁，回味无穷。在街上，有很多专营咸饭的店铺，可见咸饭在闽南地区被青眯的程度。
妈妈很喜欢吃闽南咸饭
材料
主料：大米150g、九月豆50g、青豆
30g、胡萝卜
30g；
辅料：油适量、盐适量、芹菜丁适量、虾皮适量、香菇适量
闽南特色咸饭
1
准备食材：胡萝卜、虾皮、九月豆、青豆和香菇
2
大米洗净后加放适量清水和酱油
3
加入青豆和香菇
4
加入虾皮
5
加入胡萝卜
6
加入九月豆
7
把所有食物拌均匀
8
加入少许食用油
9
用力拌动锅，使得大米沉在最下面，这样煮出来的饭才不会夹生。
10
电高压锅按下煮饭键
11
20分钟后撒入芹菜丁拌均即可
小贴士
煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好！