今天装修百科网给各位分享丽丽厨房如何做包子的知识，其中也会对包子是怎么做的(芝麻馅儿包子是怎么做的)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
包子是怎么做的
1.盆中加入面粉倒入水和面，将其揉成面团进行发酵，将南瓜切成小块备用。
2.起锅烧油，放入葱姜以及辣椒面爆香，倒入南瓜进行翻炒，再放入相应的调料，接着翻炒。
3.将发好的面揉匀，切成面团擀成包子皮，放入调好的馅料包成包子，放入蒸锅蒸20分钟即可。
包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看
怎么自己做包子才好吃
包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
包子怎么做的请告诉我步骤可以吗？
一。面粉的发酵
①我们在制作包子时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量。正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5。但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水。酵母的用量为，一斤面粉可以加入3到4克的干酵母。用这个比例发酵出来的面团会比较松软一些，而且发酵的效果更好。
②发酵面粉时的水温必须要控制好，我们大家可能不太了解，酵母只有在水温30度到35度时，才能繁殖得更快，而且生长迅速，如果水温低于零度或者是高于45度时，酵母的生长就会完全停止，那么我们发酵面粉就会失败，正因为这个原因，所以我们在发酵面粉时一定要控制好水温，让水温保持在30到35度之间，如果家中有食品测量温度计，那我们就可以用温度计来测量水温，要是没有食品测量温度计，那就可以用我们的手来测试水温，正常情况下我们用手摸着水不烫手，并且感觉到很舒服时，那这个水的温度基本都在30——35度左右。
③我们在发酵包子所使用的面粉时，首先要将酵母放在面粉中，然后将温水分几次倒在面粉里
④将面粉先和制成面絮状，这样可以避免面粉中出现面疙瘩。
⑤直到将水全部加入后，我们将面絮和制成面团，在和制面团的过程中，我们需要将面团进行多次的揉搓，这样既可以加快面团的发酵速度，又可以使面团更加均匀有弹性。
⑥将面团揉制到最后，我们必须要做到三光，也就是手光，盆儿光，面光。
⑦发酵面团揉制光滑以后，我们将装有面团的盆盖严，放在一个温度相对较高的房间中，让它进行发酵，有很多人会在锅中加上一些三四十度左右的温水，然后将装有发酵面团的盆放在温水中进行发酵，这么做是没有必要的，只要房间中的温度适宜，我们所发酵的面团在30分钟至40分钟之间就会发酵完成的。而在锅中加入温水发酵面团，随着水温的下降面团发酵速度不一定会加快，所以说那么做是没有必要的。
二。发酵面团的揉制排气与二次醒发。
①面团在发酵完成之后，我们可以观察到，面团的内部已经变成蜂窝状了，这就证明面团儿已经发酵完好了。
②我们将发酵好的面团放在面板上，撒上一层生面粉，进行面团的揉制排气操作，在揉制发酵面团的过程中，我们尽量将面团揉制的均匀一些，将面团内部的空气排出。
③然后把揉好的面团放置十五分钟左右，让面团进行一次醒发。
④发酵面团醒发好以后，我们再次揉制发酵面团，把发酵面团揉制成光滑有弹性的状态，在进行二次醒发，这样可以使发酵面团充满弹性，并且蒸制成熟以后会更加松软彭起。
三。包子面皮的制作与蒸制。
①发酵面团醒制好以后，我们再次将面团揉制均匀，随后将面团分为几个小块，然后将每一小块面团，分别揉制成均匀的长条面剂，在将长条面剂揪成大小相等的包子面剂，用擀面杖将面剂擀成四周薄中间厚的包子面皮，就可以进行包子的制作了。（在制作包子面皮的时候，不要将包子面皮擀得太薄，如果包子面皮太薄，在加入包子馅以后，包子面皮就会因为吸收馅汁而不彭起，也就没有了松软的口感了。）
②包子制作完成以后，我们在锅中加入常温的水，在将包好的包子摆在蒸屉上，放在锅中醒制十分钟，因为是酵母发面，所以我们也无须担心包子跑碱的问题，经过十分钟的醒制，我们在打开炉火，将锅中的水烧开蒸制十五分钟即可成熟，包子蒸好以后，先别急着打开蒸锅的盖子，先让锅中的蒸汽自然散发一些，三分钟以后再将锅盖打开，这样可以防止包子收缩。
制作包子面皮时的一些技术要点。
①发酵面粉时水温与酵母的使用比例一定要掌握好，这是使包子面皮松软的一个重要步骤。
②增加揉制发酵面团的次数，发酵面团揉制的时间越久次数越多，包子面皮的松软度就会越好。
③包子制作好以后，醒制的过程也很重要，只有让包子皮进行适当的醒发，蒸出来的包子面皮才会更加松软。
季季菜包子怎么做好吃？
荠菜香菇大包子做法介绍
专属春天的鲜嫩柔软荠菜香菇大包子制作时最好用新鲜的香菇比较好，这样不会压住荠菜的鲜味，蒸包子的面团一定要二次发酵才好吃，两次发酵过程都须耐心的等着，随时观察着，给予温度上的调节，这样做的发面大包子，馅鲜美，皮也很松软。
包子皮料：面粉220克，水110克，酵母粉2克。
包子馅料：荠菜150克，馓子50克，鲜香菇100克，盐3克。
荠菜香菇大包子的做法：
1、将所有皮料放入碗中，和成光滑的面团。

2、碗上盖块湿布，让面团在温暖的环境下做第一次发酵，20度以上的温度，足够的时间，让面团涨发涨大。

3、发面的时间准备馅料，荠菜反复淘洗干净，放入开水中焯烫至变色，几秒钟即可。

4、快速的将荠菜捞到冷水中，保持颜色翠绿，也保证口感的鲜嫩。

5、将荠菜挤干水分，跟香菇、馓子一起放入切菜器，再加点盐。

6、盖上盖子，搅拌着切碎即成馅料。

7、发酵好的面团取出，分成均匀的小面剂子。

8、取一个按扁，擀成包子皮，上边放上馅料。

9、将包子皮拿在手上，依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可。

10、将包好的包子摆放入蒸屉，间距要留的大些，给包子留空做二次发酵。

11、锅中加入足量的清水，开火煮一分钟左右，至手摸着锅外壁感觉温热就关火。
然后将摆好包子的蒸屉放入，让包子在温暖湿润的环境中做第二次的发酵，都胀胖就可以了。发酵温度不要超过40度。

12、发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸10分钟。至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

成品图：

荠菜香菇大包子制作技巧：
1、香菇用鲜的比较好，味道轻，不会压了荠菜的清鲜味道，干的泡发后香菇味太重。
2、馅里放点馓子，增香必备，不用再放油了。
3、两次发酵，都需要时间耐心等待，1或2个小时都属正常。
尤其第二次，一定要发大了再蒸，中途若觉得锅内水凉了就再开火煮一分钟，让温度上来。
3、用不完的荠菜，洗净焯烫后挤干水分，打包冷冻，再用时解冻后味道依然清鲜。

荠菜介绍：
荠菜，氨基酸的含量居各类蔬菜之冠。还含有胡萝卜素、维生素C、E以及磷、钾、钙、铁、锰等人体需要的矿物元素。中医认为，荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效。