今天装修百科网给各位分享皮蛋瘦肉粥下厨房的知识，其中也会对皮蛋瘦肉粥怎么做？都需要什么材料呢？(皮蛋瘦肉粥怎么做?都需要什么材料呢)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
皮蛋瘦肉粥怎么做？都需要什么材料呢？
皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各种调料。
皮蛋瘦肉粥制作很简单，大家都可以做做。
1、制作皮蛋瘦肉粥的食材
好多人喜欢喝皮蛋瘦肉粥，美味，有营养。
制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，猪里脊肉，皮蛋，青菜，香葱，姜，各种喜欢的调料。
猪肉一定要买猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，脂肪含量会很少，对身体健康有好处。
选用皮蛋，切成小块，就要用水煮一下，去除石灰的味道。
把青菜洗干净，切成小块，切点香葱末，姜丝。
准备好盐，十三香，鸡精，耗油。
2、制作皮蛋瘦肉粥的过程
把猪里脊肉切成小块，放生抽，盐，料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。
把大米淘洗干净，锅里烧开水，把大米放到锅里去，米煮开以后，往锅里加点食用油，大米就会更亮。
大米粥熬的差不多了，加入腌好的猪肉，加入煮过的皮蛋，用勺子上下翻一下。
放入姜丝，继续熬煮，期间不能扣锅盖，时刻守在锅边，避免发生溢锅。
等到粥变得越来越黏稠，放食盐，十三香，鸡精，耗油调味，注意用勺子不停的搅动，避免粘锅。
这时候往锅里放青菜，关火，扣盖闷15分钟，最后撒上香葱末，香菜末，就可以出锅了。
煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不能把大米和猪肉一起下锅，这样猪肉就会失去味道，而且还会煮烂，一点也不好吃。
在熬皮蛋瘦肉粥的时候，千万不能离人，否则，就容易发生溢锅。
还要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，这样才能熬出瘦肉，皮蛋的美味来。
结语
很多女生喜欢吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥吃起来特别香。
猪肉也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量更低一些。
皮蛋瘦肉粥的制作方法
食材明细
主料
糯米适量
大米适量
皮蛋两个
辅料小葱适量
瘦肉适量
姜适量
调料香油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
水适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米和糯米1:的比例洗净用水浸泡半小时
2
皮蛋剥皮洗净备用
3
瘦肉末中加入姜末，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一下
4
珐琅锅入水煮沸放入米煮沸
5
葱和皮蛋改刀切碎
6
中火煮沸转小火慢熬
7
放入腌好的肉末同煮